La première édition de la journée du manioc en 2006 a connu un vif succès auprès du public, environ 2000 visiteurs, et a su mobiliser de nombreux agriculteurs, artisans et acteurs locaux.

Cet évènement était un point de départ pour impulser une réelle dynamique de développement local et pour faire prendre conscience de la place du manioc dans le tissu économique et social.

Aujourd'hui, l'auberge de jeunesse de Simili et ses partenaires vous convient à la deuxième édition de la « Journée du manioc » le samedi 10 mai 2008.

Durant cette journée, de nombreux artisans et associations exposeront leurs produits et présenteront leurs savoir-faire au public, à travers des ateliers de démonstration, des espaces d'exposition, de santé, de vente et de dégustation.

Les enfants pourront découvrir le manioc grâce à des animations. Des jeux permettront de gagner des produits locaux.

La nouveauté pour cette nouvelle édition sera la participation des délégations de la Guadeloupe et du Haut-Maroni.

Les partenaires de cette manifestation que sont la commune de Awala-Yalimapo, la chambre d'agriculture, le Parc naturel régional de la Guyane (PNRG), la Région Guyane et la Maison Familiale Rurale (MFR) ont compris l'intérêt d'accompagner des acteurs locaux dans leur démarche d'animation territoriale et de développement local notamment à caractère économique.

La manifestation s'organisera autour de quatre événements forts :

- La mise en place d'un espace « professionnel » qui permettra d'échanger sur la filière (chercheurs, techniciens, agriculteurs..) autour d'un débat.
- La mise en place d'un espace « tout public » qui présentera et valorisera les savoir faire locaux en relation avec le manioc avec la présentation de nombreux stand d'exposition et de vente (Savoir faire culinaire, artisanale..).
- La mise en place d'un espace de démonstration permettant de valoriser les pratiques locales traditionnelles de la fabrication du couac ou de la cassave mais également de vulgariser les nouvelles techniques de production.
- La mise en place d'un volet santé et diététique sur la consommation du manioc.
- La mise en place d'un espace enfant.

La manifestation sera marquée par la participation des délégations de la Guadeloupe et du Haut-Maroni.

L'espace professionnel
Cet espace s'organisera autour d'un débat sur les filières manioc et autour d'un stand d'information avec les professionnels de l'agriculture

L'espace « tout public »
Cet espace réunira les associations locales, les artisans, pêcheurs et les producteurs.
Cet espace sera :
- un lieu de restauration ou le public pourra découvrir et apprécier de nombreux plats traditionnels à base de manioc cuisinés par les communautés Kali'na, Bushinengue, Créole, Brésilienne et Haïtienne.
- un lieu de valorisation et de promotion de l'artisanat ou les artisans présenteront de nombreux objets utilisés pour la transformation du manioc et sa consommation..
- un lieu de jeux et d'animation pour les enfants.
- Un lieu d'information et d'exposition où les professionnels et les organisateurs présenteront leurs études et leurs missions.

L'espace santé.
Il présentera l'importance du manioc dans le monde, son origine, mais il évoquera également les problèmes diététiques et alimentaires de sa surconsommation

L'espace de démonstration.
Le public pourra alors découvrir la fabrication du couac et de la cassave de façon traditionnelle mais également leur fabrication avec les nouvelles technologies
Plus de 20 stands seront occupés par plus de 130 participants

PROGRAMME:

7h00 : Installation des exposants
9h00 : Ouverture de la manifestation
10h00 : Allocutions des officiels, visite des stands suivi du Kasili (cachiri) de l'amitié
A partir de 10h : Ouverture de l'espace enfant
11h00 : Démonstration de fabrication de couac
A partir de 11h : Ouverture de l'espace restauration
11h-12h : Concours de pesée du premier panier garni
11h00 : Point information « manioc et santé »
14h00 : Démonstration de fabrication de cassave
14h30 : Débat « la filière manioc » à la maison de la réserve naturelle de l'Amana
13h-14h : Concours de pesée du deuxième panier garni
16h00 : Démonstration de fabrication de couac
16h-17h : Concours de pesée du troisième panier garni
17h00 : Représentation culturelle de Yuwae, école de musique et de danse Kali'na
19h00 : Fin de la manifestation