Saint-Laurent du Maroni

Brochettes de poulet Satay sauce aux arachides

Cette recette est délicieuse et ce qui est intéressant c'est qu'il est possible d'y faire plusieurs variante selon les goûts. Par exemple ajouter de l'ail et de la coriande dans la marinade et du Karam Massala (poudre de cari indienne) à la sauce cela donne une touche spéciale à la recette.


Brochettes de poulet Satay sauce aux arachides
Ingrédients pour 4 personnes

1 livre (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau
8 petites brochettes ou 4 longues, de bambou ou de métal

Marinade
1 c. à thé (5 g) de poudre de cari
1 gousse d'ail émincée
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de sucre

Sauce aux arachides
3 c. à table (45 g) de beurre d'arachide crémeux
2 c. à table (30 ml) de miel
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) d'eau
Soupçon de sauce Tabasco

- Éponger le poulet et le couper en lanières d'environ 10 cm de long.
- Mélanger les ingrédients pour la marinade.
- Mariner le poulet dans ce mélange pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Mélanger les ingrédients de la sauce au robot.
- Si la sauce se délie, ajouter 1 c. à table d'eau bouillante.
- Enfiler le poulet sur des brochettes.
- Les griller sur le barbecue ou sur un grill intérieur à chaleur moyenne/chaude, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides et accompagnées de riz blanc.

Source : http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?recette=787
28 Juin 2005


              

Commentaires

1.Posté par dominique travers -bourquin le 19/05/2006 12:55
formidable vos recettes, j'adore
je suis aux usa jusqu'au mois de juillet et je ne trouvais ici aucune recette de guyane bien evidemment !!!!!
merci

2.Posté par ernest le 16/11/2006 21:24
der







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