Brochettes de poulet Satay sauce aux arachides

Ingrédients pour 4 personnes

1 livre (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau
8 petites brochettes ou 4 longues, de bambou ou de métal

Marinade
1 c. à thé (5 g) de poudre de cari
1 gousse d'ail émincée
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de sucre

Sauce aux arachides
3 c. à table (45 g) de beurre d'arachide crémeux
2 c. à table (30 ml) de miel
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) d'eau
Soupçon de sauce Tabasco

- Éponger le poulet et le couper en lanières d'environ 10 cm de long.
- Mélanger les ingrédients pour la marinade.
- Mariner le poulet dans ce mélange pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Mélanger les ingrédients de la sauce au robot.
- Si la sauce se délie, ajouter 1 c. à table d'eau bouillante.
- Enfiler le poulet sur des brochettes.
- Les griller sur le barbecue ou sur un grill intérieur à chaleur moyenne/chaude, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Servir les brochettes nappées d'un mince filet de sauce aux arachides et accompagnées de riz blanc.

Source : http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?recette=787