Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de chou chinois
- 300 g de crevettes
- 4 cuillerées à soupe de tofu
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 2 1/2 dl de bouillon de volaille
- poivre, sel
- huile pour la cuisson
Préparation
1/ Nettoyez le chou chinois, ôtez le coeur dur puis émincez en grosses lanières. Ecrasez le tofu avec le concentré de tomates et la sauce soja.
2/ Chauffez l'huile dans le wok et mettez-y le chou. Assaisonnez de sel et de poivre et faites revenir 5 minutes en remuant. Incorporez le tofu et poursuivez la cuisson 5 minutes. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter encore 5-10 mn.
3/ Ajoutez les crevettes quelques minutes avant la fin de la cuisson et rectifiez l'assaisonnement.
4/ Servez avec du riz et éventuellement avec de la viande grillée.
2/ Chauffez l'huile dans le wok et mettez-y le chou. Assaisonnez de sel et de poivre et faites revenir 5 minutes en remuant. Incorporez le tofu et poursuivez la cuisson 5 minutes. Mouillez avec le bouillon et laissez mijoter encore 5-10 mn.
3/ Ajoutez les crevettes quelques minutes avant la fin de la cuisson et rectifiez l'assaisonnement.
4/ Servez avec du riz et éventuellement avec de la viande grillée.