Saint-Laurent du Maroni

Crêpes à la noix de coco


Ingrédients pour 6 personnes

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  • 100 g de noix de coco râpée
  • 25 cl de crème fleurette
  • 10 cuillerées à soupe de crème de coco
  • 4 cuillerées à soupe de punch coco
  • 4 cuillerées à soupe de sucre glace


    Pour la pâte à crêpes:
  • 200 g de farine
  • ½ l de lait frais
  • 3 œufs
  • 2 cuillerées à soupe de sucre
  • 2 cuillerées à soupe d’huile
  • essence de vanille

Préparation

1/ Faites légèrement tiédir le lait.

2/ Mettez la farine en fontaine dans une terrine, ajoutez les autres ingrédients et mélangez.

3/ Confectionnez les crêpes et maintenez-les au chaud.

4/ Fouettez la crème fleurette. Incorporez-lui la noix de coco râpée, le punch coco et le sucre glace. Déposez un peu de ce mélange sur chaque moitié de crêpe et repliez l’autre moitié de façon à obtenir un chausson.

5/ Servez nappé de crème de coco chaude.

Extrait de « la cuisine des îles » LM création – Edition PICCOLIA
18 Avril 2005


              

Commentaires

1.Posté par je sais plus! le 17/05/2005 18:50
c'est super bon mai on peu pas faire copier coller donc c nul!!

2.Posté par flidj le 26/01/2006 20:54
Message pour je ne sais plus, je ne sais pas de quoi tu parles en disant qu'on ne peut pas faire copier coller, mais si tu parles des recettes, moi j'y arrive. Donc c'est bon et c'esst super.







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