Saint-Laurent d
Saint-Laurent du Maroni, Capitale de l'ouest de la Guyane Française

Le manioc à l'honneur à Awala-Yalimapo le 7 mai prochain.


Rapes à manioc
Rapes à manioc
Sur le territoire de Mana et de Awala-Yalimapo, les communautés créole, kali’na, hmong, bushinenge possèdent des savoir-faire traditionnels d’une grande richesse qui méritent d’être valorisé. Parmi ceux-ci, l’utilisation du manioc sous toutes ses formes est un élément commun et essentiel pour la majorité des communautés vivant sur le territoire.
En effet, le manioc constitue un aliment de base dans la gastronomie guyanaise. Sa transformation offre un large panel de produits dérivés et de préparations culinaires de grande qualité consommés par tous au quotidien.
Cette transformation, tout comme son utilisation et sa consommation nécessitent l’emploi de nombreux objets, parfois spécifiques comme la couleuvre à manioc, objets issus d’un savoir faire traditionnel qui méritent d’être valorisés.

Partant de ce constat, une journée de découverte sur le thème du manioc sera organisée à Awala-Yalimapo le dimanche 7 mai prochain dans le but de promouvoir et valoriser la culture du manioc ainsi que les produits dérivés, et de sensibiliser le public aux activités quotidiennes et festives liées au manioc.
Elle aura également pour objectif de faciliter l’échange entre agriculteurs, associations et artisans du territoire ; d’ailleurs, à l’occasion de cette journée, les artisans et associations de Mana et Awala-Yalimapo auront la possibilité de vendre leur production et de faire découvrir leur savoir-faire au public.
Les organisateurs ont enfin le projet d’inscrire cette manifestation dans le projet de la fête du manioc à Marie Galante.

Feuilles de manioc
Feuilles de manioc
La mise en place de cette « Journée du manioc » aura nécessité la somme totale de10 000 euros et une étroite collaboration avec de nombreux partenaires dont les principaux sont: Le PNRG, La mairie de Awala-Yalimapo, La Région Guyane, l’Office du tourisme de Awala-Yalimapo, l’auberge de jeunesse de Simili, la chambre de l’agriculture, les Associations d’art et d’artisanat de Mana et Awala-Yalimapo, les artisans.
La manifestation se déroulera sur le site de Simili et s’organisera autours de divers stands et activités, animés par les quelques 80 exposants et participants :

- Des stands de restauration , où le public pourra découvrir et apprécier de nombreux plats traditionnels à base de manioc, plats cuisinés par les communautés Kali’na, Bushinengue, Créole, Brésilienne et Haïtienne. Un espace sera même prévu pour ceux qui voudront déjeuner sur place.
- Des stands d’exposition et de vente d’objets artisanaux où les artisans présenteront de nombreux objets utilisés pour la transformation du manioc et sa consommation.

- Des ateliers de démonstrations où, tout au long de la journée, le public pourra découvrir et comprendre : la fabrication du couac, de la cassave, et du casiri, des démonstration de poterie, de vannerie et de peinture corporelle.

Cuisson du couac
Cuisson du couac
- Un stand sur les nouvelles technologies où seront présentés des outils et de machines pour travailler le manioc.

- Un espace enfants avec des jeux, des animations et des contes qui leur seront proposés.

- Une visite de terrain sur un abattis


- Un point d’information touristique avec l’OT

- Un point concours : un concours sous forme de panier à peser sera proposé au public
L’idée étant d’estimer le poids d’un panier comprenant de nombreux produits à base de manioc.

A partir de 20 heures, une soirée culturelle et de contes clôturera la journée : jusqu’à 22h, des contes et poésie Kalin’a seront présentés par six conteurs.
La soirée débutera et finira avec une prestation de Sambula du groupe de l’école de musique kali’na.
1 Avril 2006


              

Commentaires

1.Posté par Ronald de Smet le 01/07/2007 04:39
Je cherche des adresses de sociétés fabricants de machines pour travailler le manioc

2.Posté par assane ndiaye le 06/01/2008 15:20
je suis président de la coopérative départementale des producteurs de manioc de TIVAOUANE au SENEGAL
J'aimerais etre invité.
SALUT





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