Saint-Laurent du Maroni

Le rhum Guyanais, une rude concurrence face aux grandes sociétés


Le rhum Guyanais, une rude concurrence face aux grandes sociétés
La seule rescapée des rhumeries de Guyane, est la société « les rhums Saint-Maurice » de la famille Prévot. Créée en 1981 sur la commune de Saint-Laurent du Maroni, c'est la seule rhumerie à avoir résisté aux conséquences d'une rude concurrence Antillaise. Sur 33 distilleries recensées en 1933, il n'en restait qu'une dizaine dans les années 50. L'année dernière, 16 % de la production de la rhumerie étaient écoulés sur le marché local , ce qui est une bonne chose car à l'extérieur les marchés sont accaparés par les grandes sociétés. De plus, le contingentement très faible du rhum entraîne peu à peu la faillite des rhumeries Guyanaises." Jusqu'à maintenant, les grandes sociétés occupent tous les marchés de la Métropole et même une grande partie du marché Guyanais. Faire face à cette concurrence reste un défi au vu des charges et des nouvelles réglementations en vigueur. Aussi nous avons des investissements très lourds à faire; nous en avons réalisé une partie, mais il faut d'autres moyens pour faire tourner la machine", explique Jean Marie PREVOT, co-gérant de la société.
Pendant environ 6 mois, les ouvriers devront acheminer les cannes jusqu'à la distillerie, où les machines du début du siècle officient encore ; comme au bon vieux temps, les immenses chaudières artisanales font bouillir nuit et jour le jus pour la fermentation en alcool. De nombreux touristes visitent les locaux pour comprendre le mystère de la fabrication du rhum.
Pour remplacer les vaches, deux tracteurs tractent plus de 5 tonnes par voyage après le chargement à la main par les ouvriers. Dans la journée, une montagne de canne à sucre fagotée est sortie du champs et attend d'être passée au magique tapis roulant pour ensuite être broyée. Au bout de 36 heures, l'odeur du rhum parfume les grandes cuves en aluminium précieux.
Autre préoccupation, le terrain,qui pendant des années se trouvait dans la forêt est désormais rattrapé par l'expansion de la ville, présentant éventuellement un danger pour le public ; il va donc peut-être falloir dans les années à venir, trouver un emplacement sécurisé, en dehors de l'agglomération.
Aujourd'hui trois labels de qualité font usage dans cette production : la Belle Cabresse, la Cayennaise et le Coeur de chauffe. La récolte de l'année dernière avait permis à la société de produire 5400 tonnes de cannes et 500 000 bouteilles de rhums en 6 mois. A sa vingtième année d'exercice, la société obtient un chiffre d'affaire de 2 500 000 euros. Malgré la rude concurrence d'un marché presque saturé, le pari est grand, pour que les cannes à sucre continuent à glisser sur ce tapis roulant. La société doit produire 1 000 000 de litres de rhum dans les prochaines années et trouver un réseau qui emballe 300 000 litres à l'exportation vers la Métropole.
Jusqu'à maintenant, malgré les difficultés rencontrées, l'usine emploie tous les moyens pour réussir. Cette société qui emploie de façon saisonnière plus de 40 personnes arrive toujours à gérer ses lourdes dépenses. Depuis le mois d'Août dernier les nouveaux saisonniers ont commencé à couper les cannes à sucre dans les champ, route de Saint-Maurice, pour redémarrer la nouvelle saison. Déployés sur plus de 80 hectares, les coupeurs à la main valent la puissance et la rapidité de la machine, les sabres sont aiguisés et rien ne leur résiste.
Au bord de la crique Balaté, l'odeur parfumée du rhum fait de la résistance et donne envie de goûter au ti-punch de Saint-Maurice, à consommer bien sûr avec modération.


14 Septembre 2003 - écrit par LEON


              

Commentaires

1.Posté par FOUQUET le 18/01/2005 14:17
Pour avoir goûté au rhum la belle cabresse en guyane, je voudrais savoir si ce rhum est exporté en France métropolitaine ? merci

2.Posté par VIAN Philippe le 22/05/2005 19:58
Bonjour, après un séjour en GUYANE , de 4 ans, je voudrais savoir si le rhum la belle cabresse , ou coeur de chauffe, est exporté en France métropolitaine ; ou si on en trouve en france ???

MERCI D'AVANCE.

3.Posté par KIKI34540 le 22/09/2008 05:53
22/09/2008..Bonjour ou peut on encore trouver du rhum la belle cabresse en métropole sachant que j'habite dans le 34 Merci d'avance

4.Posté par Titi le 24/09/2008 18:11
J'ai découvert ce Rhum et j'aimerais savoir où en trouver sur Paris, merci.

5.Posté par Ayane le 24/10/2008 20:37
Le rhum de Guyane ainsi que d'autres produits de Guyane maintenant disponibles sur le site www.couleursdeguyane.com !!!!


6.Posté par peuplu le 04/04/2009 15:59
bonsoir
je suis sur paris et si quelqun peut ramener un cubi de rhum la belle cabresse, je suis preneur .
ecrivez moi

7.Posté par rhum passion le 22/11/2009 16:21
RHUM PASSION vous propose toute la gemme de rhum de Guyane,COEUR DE CHAUFFE, LA BELLE CABRESSE 1L et cubi, LA CAYENNAISE.

8.Posté par bubull le 19/05/2010 19:09
Je me permet une remarque j'ai trouvé et commandé de la belle Cabresse chez rhum passion 1 cubi 4,5L et une bouteille de 1 L pour offrir je n'ai pas été déçu par le site rhum passion

9.Posté par nicolas le 05/11/2010 22:49
au prix ou le cubi est vendu sur les sites internet en metropole je prefere boire autre chose sachant ce qu'il revient au final au producteur!!!
Pour info sur place environ 18 à 20 euros les 4.5L et sur les sites environ 80 euros!!! Autant se le faire ramener ou au pire expedier directement!!!

10.Posté par lotofweb le 18/02/2012 20:55
Sur saveurdeguyane.com, le cubi est à 35€ HT environ. Les prix les plus bas du marché, car l'agence du site web qui s'occupe de l'exportation se trouve en Guyane.

11.Posté par Jean-Marc le 28/03/2012 10:32
J'en ai trouvé sur ce site !

http://roidebretagne.com/articles/32281X/rhum-belle-cabresse_fr.php








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