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Accueil | Envoyer à un ami | Imprimer Poulet à la papaye et au cocoIngrédients pour 4 personnes
www.saveurs.sympatico.ca
Préparation
1/ Epluchez la papaye et coupez-la en dés. Mouillez les morceaux avec le rhum et laissez-les s'imprégner pendant 1 heure.
2/ Fendez les morceaux de poulet dans l'épaisseur, de façon à former une poche, puis farcissez-les avec la papaye. 3/ Faites une panure avec la farine, l'œuf, le mélange de noix de coco et de mie de pain. Panez les blancs de poulet et poêlez-les dans le mélange de beurre et d'huile durant 20 minutes environ, à feu moyen et à couvert. 4/ Ajoutez le curry et déglacez avec le vin blanc. 5/ Nappez le poulet avec la sauce. Extrait de « la cuisine des îles » LM création – Edition PICCOLIA Lundi 18 Avril 2005
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