ingrédients
Photo :www.cuisinereunionnaise.com
- 1 kg de saucisses (pour 6 pers)
- 3 cuil. à soupe d'huile
- 2 gros oignons émincés
- 2 gousses d'ail, du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
- 5 tomates hachées finement
- 1 branche de thym
- 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
- 1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de cayenne selon votre goût)
Préparation
1/ Dans une cocotte faites dorez les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupés en morceaux.
2/ Ajoutez l'ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.
3/ Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
4/ Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ. La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Accompagnez avec du riz ou autre.
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vous pouvez faire frire un peu les saucisse avant pour les faire dégraisser un peu.
2/ Ajoutez l'ail et le gingembre, les tomates. Mélangez bien.
3/ Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
4/ Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ. La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Accompagnez avec du riz ou autre.
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vous pouvez faire frire un peu les saucisse avant pour les faire dégraisser un peu.
