Saint-Laurent d
Saint-Laurent du Maroni, Capitale de l'ouest de la Guyane Française

Gisèle Sire, saint-laurentaise, nous invite chez elle pendant la préparation du couac


La préparation du couac est un moment privilégié dans certaines familles guyanaises. De la plantation du manioc à sa transformation finale plusieurs étapes sont nécessaires pour la fabrication de cet aliment de base. Et c'est dans la joie et la bonne humeur que Gisèle nous explique tout le processus qui demeure très artisanal même si des astuces, acquises avec l'expérience, permettent une meilleure qualité du produit fini.
11 Mai 2014 - écrit par


              




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