Ingrédients
- 1/4 de litre de lait demi écrémé
- 1/4 de litre de jus d'awara
- 50 gr de maïzena
- 15 cl de crème légère ou fraîche
- lait concentré sucré à volonté
Préparation
Pour obtenir le jus :
1/ Décortiquer des awaras et les laver
2/ Mixer dans de l'eau
3/ Filtrer à l'aide d'une passoire
4/ Amener le lait à ébullition. En garder une petite quantité pour délayer la maïzena
5/ Délayer la maïzena dans un peu d'eau
6/ Ajouter au lait chaud, la maïzena délayée et la crème fraîche tout en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux
7/ Ajouter le sucre et verser par petite quantités e jus d'awara
8/ Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes tout en mélangeant à la fourchette ou au fouet. Remplir les ramequins, laisser refroidir et placer au réfigérateur 2 heures.
1/ Décortiquer des awaras et les laver
2/ Mixer dans de l'eau
3/ Filtrer à l'aide d'une passoire
4/ Amener le lait à ébullition. En garder une petite quantité pour délayer la maïzena
5/ Délayer la maïzena dans un peu d'eau
6/ Ajouter au lait chaud, la maïzena délayée et la crème fraîche tout en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux
7/ Ajouter le sucre et verser par petite quantités e jus d'awara
8/ Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes tout en mélangeant à la fourchette ou au fouet. Remplir les ramequins, laisser refroidir et placer au réfigérateur 2 heures.
