ingrédients
-500 gr de haricots verts
-3 carottes
-1/2 choux vert
-2 oignons et 2 gousses d'ail
-1 morceau de gingembre
-1/2 cuill. à café de curcuma
-1 jus de citron
-1 cuill. à soupe de vinaigre rouge
-sel, piments, huile
-3 carottes
-1/2 choux vert
-2 oignons et 2 gousses d'ail
-1 morceau de gingembre
-1/2 cuill. à café de curcuma
-1 jus de citron
-1 cuill. à soupe de vinaigre rouge
-sel, piments, huile
Préparation
1. Hachez les haricots verts, les carottes et le choux en longs bâtonnets fins.
2. Emincez les oignons, pilez le gingembre, le sel, l'ail et le piment.
3. Faites revenir les légumes séparément avec de l'huile, jusqu'à attendrissement.
4. Faites dorer les oignons 1 minute puis ajoutez le mélange pilé en remuant.
5. Ajoutez le curcuma et versez le tout sur les légumes.
6. Bien mélanger en ajoutant le vinaigre.
Conservez les au réfrigérateur si vous souhaitez les garder quelques jours, sinon consommez les assez rapidement. Ils prennent un goût de rance ensuite.
Délicieux avec du boudin créole chaud.
Source :http://www.runisland.com/creole/entrees.html
2. Emincez les oignons, pilez le gingembre, le sel, l'ail et le piment.
3. Faites revenir les légumes séparément avec de l'huile, jusqu'à attendrissement.
4. Faites dorer les oignons 1 minute puis ajoutez le mélange pilé en remuant.
5. Ajoutez le curcuma et versez le tout sur les légumes.
6. Bien mélanger en ajoutant le vinaigre.
Conservez les au réfrigérateur si vous souhaitez les garder quelques jours, sinon consommez les assez rapidement. Ils prennent un goût de rance ensuite.
Délicieux avec du boudin créole chaud.
Source :http://www.runisland.com/creole/entrees.html
