Ingrédients
1 kg de pieds de veau
1 poireau
2 belles branches de céleri
100 g de giraumon
50 g de chou blanc
2 navets
2 carottes
2 pommes de terre
2 cubes
Vermicelles
1 kg de pieds de veau
1 poireau
2 belles branches de céleri
100 g de giraumon
50 g de chou blanc
2 navets
2 carottes
2 pommes de terre
2 cubes
Vermicelles
Préparation
1. Faire bouillir les pieds de veau pendant 1 heure ; écumer de temps en temps
2. Emincer les légumes
3. Ajouter les légumes aux pieds (sauf les pommes de terre). Laisser bouillir pendant 20 minutes
4. Ajouter les pommes de terre
5. Puis les vermicelles
6. Ensuite les cubes. Vérifier l’assaisonnement et laisser cuire 15 minutes.
Vous pouvez aussi faire rôtir un oignon et le jeter dans la soupe avant de servir.
1. Faire bouillir les pieds de veau pendant 1 heure ; écumer de temps en temps
2. Emincer les légumes
3. Ajouter les légumes aux pieds (sauf les pommes de terre). Laisser bouillir pendant 20 minutes
4. Ajouter les pommes de terre
5. Puis les vermicelles
6. Ensuite les cubes. Vérifier l’assaisonnement et laisser cuire 15 minutes.
Vous pouvez aussi faire rôtir un oignon et le jeter dans la soupe avant de servir.